Selaat arkistoa kohteelle Kuivakakut.

Taatelileipä

17.12.2016 Kuivakakut, Leivät

Hellurei, on taas jouluvalmistelujen aika! Ensin kuitenkin superuutinen! Tämä tyllerö voi taas kutsua itseään voimistelijaksi – kilpasarjassa, woohoo! <3

Okei, oikeastaan olen valmistellut joulua jo pari kuukautta, mutta nyt tapahtuu viimeistely. Lahjoja en ole tänä vuonna ostanut lainkaan, lukuun ottamatta yhtä leikkuulautaa. . . Rakastan askartelua ja kaikenlaista käsin näpertelyä, joten lahjojen itse tekeminen oli ainoastaan hauskaa ja rentouttavaa puuhaa. <3 En myöskään ostanut, enkä käyttänyt lahjapaperiksi nimitettyä paperia vaan olin jo vuoden alussa säilönyt lehtienjaosta kertyneitä, kätevän kokoisia, vaaleanruskeita ”aluspaperipaloja”. Toinen vaihtoehto palojen loppuessa olisi ollut yksinkertaisesti säväyttävä sanomalehti (Turun Sanomat), mutta en sitä kuitenkaan tarvinnut. Kuitenkin, ruskean kanssa sopii kuin nenä päähän punainen naru, josta olen nyörittänyt sopivan pituisia pätkiä kuhunkin pakettiin.

Pakettikortteja on kertynyt niin partiolaisten adventtikalentereista kuin Aku Ankoistakin, unohtamatta aikaisemmin saaduissa lahjapussukoissa roikkuneita tyhjiä onnittelulappuja. Ja koska itse tekeminen on se juttu, on myös ns. isommat kortit omia tekeleitäni. Maanantaina pääsenkin jo hyökkäämään kavereiden kimppuun niiden kera! <3

Paperien sisältä löytyy niin syötävää kuin ei-syötävää juttua ja tänään olikin sitten vuorossa niinkin jännä asia kuin taatelileipä. Sen kamuksi sopii erittäin super-extra-hyvin sinihomejuusto, kuten pipareidenkin kylkeen.

 

 

Taatelileipä

60 g margariinia

80 g sokeria

2,5 dl kevytmaitoa

185 g tuoreita taateleita (juicy dates) , paino kivet poistettuna

125 g vehnäjauhoja

125 g graham-jauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

1 muna käsin vatkattuna

60 g (kuorellisia) manteleita rouhittuna/ vaihtoehtoisesti voit kokeilla myös siemeniä

 

Punnitse margariini lautaselle. Poista taateleista kivet, pilko taatelit pieniksi ja punnitse lautaselle. Punnitse mantelit ja rouhi ne  isolla veitsellä niin pieneksi kun jaksat tai käytä valmista mantelirouhetta. Kuumenna maito mikrossa tai kattilassa, punnitse sekaan sokeri ja lisää margariini. Sekoita niin kauan, että margariini on sulanut ja lisää pilkotut taatelit joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Punnitse ja sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa muna kulhossa. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada siihen maito-rasva-taateliseos, vatkattu muna ja mantelirouhe. Sekoita rauhallisesti kunnes kaikki ainekset ovat sekaisin. Puristele leivinpaperi vedessä mytyksi, puristele ylimääräinen vesi pois ja vuoraa leipävuoka kostealla leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan, tasoita (ja suosittelen vetämään veitsellä keskelle pitkittäin loven, jotta leipä kohoaisi tasaisemmin uunissa. (itse unohdin, hups) Paista leipää 175 asteessa uunin keskitasoa alempana noin 40-45 min. Anna jäähtyä liinan alla.

Jos leipä lähtee pukinkonttiin, kannattaa se kääriä ensin tuorekelmuun ja sen jälkeen vaikka sellofaaniin.

Ihanaa joulun odotusta kaikille, kirjoittelen luultavasti taas pian. 🙂

 

Pikkutiikerikakku

8.3.2016 Kakut, Kuivakakut

Naistenpäiväähän vietetään vuosittain 8.3 ja tänä vuonna se ompi tiistai. 🙂 Tänään juhlistetaan siis naisten sosiaalisia, poliittisia ja taloudellisia saavutuksia, sekä nostetaan esiin asioita, joissa edistystä edelleen tarvitaan. Joten naiset, tänään juhlitaan!

 

Naistenpäivän pikkutiikeri

100 g margariinia

1 dl sokeria

2 pientä kananmunaa ( n. 60 g kpl) pienimmät normaalikennosta

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

0,25 dl leivontakaakaota

0,25 dl maitoa

 

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ( n. 1 l). Sekoita vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää (huoneenlämpöiset) kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.  Siivilöi jauhoseos taikinaan pienissä erissä ja sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta erikseen noin 1/3 ja sekoita siihen kaakaojauhe sekä maito. Levitä varovasti suunnilleen puolet vaaleasta taikinasta vuoan pohjalle ja koko tumma taikina sen päälle. Levitä päälimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta ja tasoita pinta.

imageimageimage

 

 

 

 

 

 

 

 

Nostele taikinaa lusikalla raitojen aikaansaamiseksi ja tasoita vielä kerran pinta. Lopuksi vedä veitsellä taikinaan vako, jotta kakku kypsyy tasaisemmin.

image

Paista tiikeriä uunin alatasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Kumoa kakku jäähtyneenä.

image

Samanlainen, erilainen,
ihanainen, heiluvainen,
kiharainen, kukikkainen,
kotimainen, muukalainen,
petomainen keijukainen,
hienonlainen tuliainen,
NAINEN.

birgitmummu.vikki.fi

image

 

Sitä on hauska kuulla,

vaikea puhua,

mahdoton ymmärtää.

Se on naisen kieltä.

Sitä ei opi koulussa.”

birgitmummu.vikki.fi

 

 

Lakutiikerikakku

18.12.2015 Kakut, Kuivakakut

 

Lakutiikerikakku

Tästä kakusta saa myöskin suklaa-lakutikrukakun, jolloin taikinan vehnäjauhomäärästä 1/2 dl pitää korvata tummalla leivontakaakaojauheella.

Voit myös puolittaa ohjeen halutessasi pienemmän kakun. Paistoaika silloin NOIN 40 min.

 

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 isoa kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl lakritsikastiketta

2 rkl kaakaojauhetta

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (1,8 l). Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri (suklaaversiossa se 1/2 dl kaakaojauhetta). Lisää jauhoseos siivilän läpi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Ota noin 1/2 taikinasta erilliseen kulhoon ja sekoita joukkoon lakukastike sekä kaakaojauhe.
Levitä puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Vaalean kerroksen päälle tumma lakutaikina, sekä vielä päälimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Pistele esim. haarukalla taikinaa saadaksesi aikaan tikrun raidat. Tasoita pinta ja vedä keskelle taikinaa vako, jolloin kakku kohoaa tasaisemmin uunissa.
Paista 175 asteessa alatasolla noin 50 min. Jos pinta tummuu liikaa kakun ollessa vielä raaka, aseta vuoan päälle leivinpaperi tai foliota. Tarkista kypsyys tikulla ja kumoa hiukan jäähtyneenä.
Mainittakoon vielä että itse tein reseptin puolikkaana ja kakun keskelle sujautin lakuja. 🙂

 

image

image